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    去西藏看桃花之前,我们还有三个城市的美食要分享给你!

    春暖花开的日子又要到了,很多人都计划了一个去春天赏花的行程。比如,去西藏林芝看桃花朵朵,圆一个桃花源的梦。

     

     

    不过西藏路途遥远,很多人一下子从平原地带飞过去,容易身体不适,甚至高反。不过,如果在途中停顿一下,转机飞行过去,会好很多。

    飞往西藏转机的城市有很多。其中,又数西安、成都、重庆最为适合。

     

    转机参考航班

     

    它们有一个显而易见的优势,就是好吃的特别多,并且都有美食之都的美誉!

    下面,我们就来分别介绍一下这三地的特色美食,让你在转机途中多pick一点本地人的美味!

     

     

    西安:沉浸在美味主食带来的幸福感中

    随着西安在抖音上爆火,这座十三朝古城的粗犷、磅礴又不失人间烟火的气质吸引了一批批游客。而一座城市的气质往往是由饮食文化所决定的。远古老祖宗习惯以主食果腹,爱吃的西安人运用聪明智慧让它们更加美味。虽然热量不低,但是碳水化合物带给人的满足和愉悦让人无力拒绝,所以,来西安,就等待迎接一场主食的狂欢吧!

     

     

    三秦套餐:凉皮+肉夹馍

    被称为经典三秦套餐的就是这凉皮+肉夹馍组合了。

    凉皮白亮白亮地在窗口层层摞着,吃的时候取出一张,师傅娴熟地用大刀咣咣几下便切成筷子粗细。调上盐、醋、调料水、豆芽,用筷子挑起几根凉皮在辣椒油里狠狠一蘸,直让人口水直流。

     

     

    除了常见的秦镇米皮,到西安还推荐品尝岐山擀面皮、烙面皮、汉中热米皮、麻酱凉皮等等。

    凉皮的好搭档是腊汁肉夹馍。肉质糜烂,夹入烙好的饼里,肉香和馍香在口中完美交融。

     

     

    最后再来一瓶西安人从小喝到大的冰峰,橙子味道清爽解腻解辣,三秦套餐齐活!

     

     

    老陕标准早餐

    肉丸胡辣汤+腊牛肉夹馍

    老陕人早上最爱的一口是肉丸胡辣汤配腊牛肉夹馍,一看都是干货,热量不低。肉丸胡辣汤是牛羊骨熬汤,加入牛肉丸子和各类蔬菜熬成。

     

     

    它的绝佳搭配是腊牛肉夹馍,牛肉要经过秘料炖制和石头压制,才能做出这样的韧劲。配合面饼,牛肉的醇香留香口齿间,直让人三月不知肉味。

     

     

    羊肉泡馍

    羊肉泡馍的起源据说是宋太祖赵匡胤流落长安时,口袋里只剩一块饼,街边卖羊肉汤的老板给他一碗羊肉汤,让他就着饼泡一泡,这就成了皇帝无法忘却的落难时的美味,让御膳房改良改良,就成了今日的羊肉泡馍了。

     

     

    把一块馍掰成无数的小块,加上羊肉或者牛肉,粉丝、木耳等,放进羊肉汤或者牛肉汤里煮,煮好后一小口一小口沿着碗边缘吃,再配上糖蒜、辣子、香葱等解腻提味,味道鲜美异常。

     

     

    羊肉泡馍的精髓在于掰馍,掰得越小越好,一块馍掰下来难免手酸,所以说在西安谈恋爱,最甜的不是你帮我剥虾,而是“你帮我掰馍”~TA用心帮你掰馍的侧脸,是不是很帅?

     

    水盆羊肉

    水盆羊肉是用上好羊腩熬汤,加杏仁去腥,煮出来的汤汤色清透,肉质鲜美。水盆羊肉最好是夏天,所以被称为”六月鲜“。搭配月牙形的饼,可以夹入羊肉片吃,也可以把饼泡汤里,比羊肉泡馍多了一份原汤的本味。

     

     

    油泼面

    “油泼面夹一口香得发抖,菠菜面营养多绝对很牛,裤带面粗得很挑战喉咙 ,biangbiang面拌上肉真是筋斗……”来了陕西,一定要尝尝各种面食,最好放下面子,像张嘉译在《白鹿原》里这样大口吃面,一秒get关中平原汉子妹子的豪情!

     

     

    油泼面是必点的。面的种类可以选择扯面、棍棍面、拉条子等。最过瘾的是浇油的瞬间,热油遇上辣椒面,”滋啦“一声,香味扑鼻,趁热搅拌,埋头苦干吧!

    除了油泼面,再尝尝biangbiang面,打不出来字不妨碍美味,它面条柔软有筋性,师傅扯一根面的长度就可以达到1米左右,饭量小的妹子一根就够啦!

    还有岐山臊子面。臊子面最为重要的是臊子汤,臊子汤是臊子面的灵魂,煮好的面条上浇上一大勺臊子,浓郁的香气扑面而来。

     

     

    葫芦头泡馍

    内脏爱好者就一定不能错过葫芦头。里面的原料主要是猪大肠和猪肝,汤味浓郁,辣油香味诱人,撒点香菜香葱去腻,泡进馍,又是一次舌尖上的饕餮之旅!

     

     

    甄糕

    甄糕也是西安的著名早餐。之前孙俪在《那年花开月正圆》心心念念的就是这一口。西安的早餐,大街小巷有时候能见到甄糕车,它是红枣和糯米做的,软糯香甜。老板豪迈地用铲子从锅里铲一勺,装进饭盒就可以边走边用筷子挑着吃。

     

     

    成都:一座你吃了就不想走的城市

    成都的火车站前有几个大字:“成都,一座来了不想走的城市。”让每个刚到这座城市的人期待不已,让每个要离开的人深表赞同并黯然神伤。好山好水好吃好耍,成都让忙碌疲惫的心得以放松,而这里的饮食文化是让人久久留恋的重要原因。

     

     

    用“川菜之魂”郫县豆瓣烹制的精致川菜多种多样,香辣的火锅有别于重庆老火锅的重口味,小吃更是繁多,担担面、钟水饺、赖汤圆、龙抄手、三大炮、豆花、凉粉、夫妻肺片、冻糕、叶儿粑、肥肠粉等价廉物美。

     

    麻辣火锅

    虽然同属巴蜀,但重庆和成都有着截然不同的气质,火锅从重庆重辣的九宫格到了成都,便具备了某种柔情。这里的火锅吃起来有清香味,如成都人的性格一样,耿直中有着一份优雅。

     

     

    等待火锅开的时间,来一盘炸酥肉和红糖糍粑,酥酥脆脆,人间美味。

     

     

    火锅店几块钱的油油饭让人想起小时候家里的味道。

     

     

    串串香

    “把你的心我的心串一串~”来成都,街头巷尾都是串串香,一串一串,大家摆起龙门阵(聊天),这就是成都的巴适生活。

     

     

    成都大街小巷有很多名为“厕所串串”的小店,足以见得这里人乐天随性的性情。最早的串串店就是开在犄角旮旯,随处可以涮起来High起来。

     

     

    各种小吃,冒脑花、冒肥肠、冒宽粉都让你停不下来。

     

     

    路边摊吃把把串

    成都人把烧烤叫把把串,又是一个俏皮的名字。深夜里,美女帅哥就坐在路边的小板凳上,一把把吃着烧烤。成都的烧烤烤的又干又入味,撒上海椒面,素菜清香,荤菜焦香麻辣。

     

     

    是不是很有《人生一串》既视感?

     

     

    烤脑花

    在外地人看来有点黑暗料理的烤脑花不容错过!它是用猪脑拌上海椒末、花椒粉等佐料烤制而成。入口绵软即化,香而不腻,油而不肥。

     

     

    老妈兔头

    “兔兔这么可爱,怎么能吃兔兔~”这句撒娇的话到成都就咽回去吧,成都人会一脸黑人问号看着你。兔兔这么好吃,不吃岂不可惜?

     

     

    兔头骨多肉少,主要是“啃”那个麻辣滋味。“啃兔儿脑壳”在四川话是Kiss的意思,也是乐趣满满。

     

    叶儿粑

    叶儿粑是用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美。其主要有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。

     

     

    赖汤圆

    “汤圆真不赖,吃完好运来。”旧时光里的成都,街头经常有人挑着担子卖汤圆。人们在街头驻足,吃一小碗汤圆再赶路,这小小的汤圆给了人们奔波中的温暖。最早的赖汤圆只有一种馅,是猪油、白糖、黑芝麻炒制而成的,现在,赖汤圆的馅料多种多样,成了成都小吃的招牌。

    冰粉

    冰粉是成都著名的夏季小吃,冰凉香甜,嫩滑爽口,特别解暑,加上红糖、葡萄干、干果等,非常美味。

     

     

    重庆:用最热辣的味道歌颂生活

    雾气深锁的群山,两江渡口星星点点的灯火,高楼间穿梭的轻轨,街角巷口热火朝天的火锅,还有和火锅一样热辣的重庆妹子......去重庆吧,让熙熙攘攘的人群、热热闹闹的人间烟火彻底将你融化。

     

     

    老火锅

    如果胃功能可以承受,到重庆一定要吃井格牛油老火锅,才算Get了这座城市的气质。

     

     

    这种老火锅用料简单,不添加香料药材,体现的就是原料的本味,煮进锅里越吃越香,回味悠长。

     

     

    重庆人吃火锅不讲究地方,夏天跑到山里泡温泉摇扇子吃火锅是山城独特享受,更多的散落在山城栉比鳞次的角角落落,仿佛是越简陋味道越好似的。人们不拘小节,吃得大汗淋漓,这就是山城的魅力吧!

     

     

    怕热,干脆到防空洞里吃。

     

     

    重庆小面

    别看这一碗简简单单的重庆小面,它却是重庆的代名词。很多人到了山城第一件事就是找一家路边摊,埋头吃一碗热气腾腾的小面,筷子在面条和调料间搅动,立马就融入这座城市的麻辣鲜香。

     

     

    面是最简单的麻辣素面,可以加豌豆黄、牛肉、肥肠等。老板一手捧着碗,另一只手猛地浇上各种料,再稳稳地盖上一个黄黄的煎蛋,举手投足都是重庆人的潇洒。

     

     

    棒棒鸡

    棒棒鸡是重庆的一种凉菜,主要以鸡肉为主要食材,口味奇特,具备酸、甜、麻、辣等多种味道。叫这个名字据说是在制作的时候会不停用木棍捶打鸡肉,让它变得更柔韧,所以取名“棒棒鸡“。

     

     

    豆花饭

    豆花饭的缘起,据说是在以前川渝乡下,为了防止客人来无暇准备饭菜,所以会长期备着的美食。看似简单,其实要经过泡黄豆、石磨磨浆、纱布过滤豆渣、卤水稀释、挤压成型...这一系列流程呢。

     

     

    白嫩嫩的豆花,蘸上秘制香辣酱,入口即化,麻辣滋味在味蕾上尽情起舞。再配上一口白米饭,这样简单的美食却饱含着淳朴心意。

     

     

    蹄花汤

    在这冻手冻脚的寒冬,最温暖的就是来一碗蹄花汤,美味又滋补。重庆蹄花汤汤鲜肉糯,芸豆炖的很烂,非常入味。

     

     

    凉虾

    重庆的盛夏如火炉般燥热,这时街头会有很多小摊卖凉虾凉粉这样解暑的冰品。吃老火锅的时候也可以单点。

    凉虾是大米制浆煮熟,漏勺漏入凉水盆而成,因形状如虾而得名。加入红糖水,夏天入口即化丝丝冰凉,实在是一大享受。

     

     

    重庆啤酒

    “北有燕京、南有珠江、东有青岛、西有重啤”。重庆啤酒很有名,吃着火锅唱着歌,当然还要来一瓶重啤,快意江湖,拿酒来!

     

     

    看到这里,想必你已经被这些美食所征服了!

    所以,你到底pick哪一座城市,作为转机西藏的中途停靠地呢?

    欢迎大家在留言区与我们互动,

    告诉我们你喜欢在哪里转机,

    那里又有哪些美食吸引着你呢?

     
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