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    有人吃麦当劳瘦了50斤,吃汉堡瘦身的方法你不想了解吗?

    KEEPKEEP 2020-9-27
    大噶晚上好,这里是最近被汉堡征服的 K酱。

    秋天来了,开始管不住自己的嘴(尽管 365 天有 300 天都管不住),但天气一凉,想对高热量食物张开怀抱的心情变得愈加强烈。

    这不,最近公司楼下办起了汉堡节。路过的时候瞧了一眼,那个色泽饱满,汁水浓郁,都能想象咬下第一口后的爆炸满足!
    但是,夏天辛辛苦苦减的肥难道就要付诸东流了!?

    K酱 我这个小机灵鬼当然不会让减掉的肉再回来(当然,也不会让自己的肚子受委屈)

    #秋天第一杯奶茶#的红包没收到没关系,#秋天第一枚自制美味又健康的汉堡#你一定不能再错过。

    还在以为汉堡是嗤之以鼻的垃圾食品?NONONO,今天我就要为可爱的汉堡正名。

    01

    汉堡,没你想象中罪恶

    先来做道选择题,以下哪种食物你觉得更健康?

    蔬菜水果沙拉 

    牛肉汉堡 

    选了蔬菜水果沙拉?再来看看下面这道选择题:

    以下哪种食物热量更高?(按每 100g 计算)

    A.千岛酱 B.凯撒酱 C.芝士片 D.牛肉饼

    热量排序是:千岛酱 475 大卡(100克)>凯撒酱 370 大卡(100克)>芝士片 248 大卡(100克)>牛肉饼 200 大卡(100克)

    蔬菜水果沙拉没有丰富的蛋白质不说,淋在上面的调味酱更是让它增加了许多脂肪。

    这样比起来,其实更健康的食物是:牛肉汉堡。

    首先,我们需要明确一个概念:健康饮食≠低热量饮食,营养的搭配是十分重要的。

    看看汉堡里有生菜、黄瓜、洋葱、西红柿等蔬菜,还有牛肉饼这样的高蛋白,尽管「营养均衡」还谈不上,但相对沙拉而言至少营养全面。

    美国的中学老师 John Cisna,曾连着 180 天,都在吃汉堡,他不但没有变胖,还瘦了 61 磅(约 55 斤),血脂血压也得到了改善。

    而大多数汉堡的热量之所以高其实是因为精白面粉制成的汉堡胚、高油高糖的酱料、高脂的芝士片以及油炸烹饪出来的肉饼。
    大家可以猜猜,换成全麦面包胚、肉饼少油煎、去掉芝士片、只保留少量的酱料,这样的汉堡,热量能减去多少?
    A.150 大卡 B.250 大卡 C.300 大卡

    答案

    ⬇️

    B.250大卡

    并且快餐行业将汉堡配上可乐、薯条进行套餐售卖,双重保险你不胖来找我算账。

    可以看看 John Cisna 每天的三餐搭配,总热量控制在 1980 大卡:避开油炸、注重膳食纤维的摄入,从早餐的麦片、到中午的沙拉、苹果片,杜绝含糖饮料,你几乎见不到可乐、薯条的影子。

    单位:大卡

    俗话说得好:没有垃圾食品,只有垃圾搭配。

    今天 K酱 再为大家推荐几款美味的健康汉堡,不要再将你胖归到喜欢吃汉堡身上了,汉堡:这锅我不背。

    02

    花式健康汉堡做法

    告别罪恶高热量

    牛油果虾仁汉堡≈225大卡/100g

    Via.下厨房作者「睡懒觉的兔纸」

    做法 Directions

    ①把熟了的牛油果对半切开,挖出来放在碗中,放入适量盐,10g 左右的黑胡椒进行搅拌
    ②黄瓜去皮,切成小片,这一步也可以更换生菜等其他喜欢的蔬菜,个人觉得黄瓜口感清新
    ③将火烧开,不放油,切开的全麦面包胚(从超市买的,也叫汉堡胚)两面分别小火微微加热 5 秒
    ④虾仁或者剥好的虾去线后,放入适量料酒和盐去腥
    ⑤锅烧热,刷一层薄油,虾倒入,两面变色后,倒入 10g 黑胡椒翻一下,关火
    ⑥面包胚上依次铺黄瓜,炒好虾,芝士片(根据自身情况),牛油果酱即可
    玉米鸡肉汉堡≈258大卡/100g

    Via.下厨房作者「晴天私房烘焙」

    做法 Directions

    ①鸡胸肉洗净,去膜,剁成肉泥,将肉泥向一个方向混合摔打,将鸡肉泥打出韧劲来
    ②在肉泥中加入嫩甜玉米、生抽、黑胡椒粉、蛋黄、淀粉、盐,将其向同一个方向搅拌均匀
    ③然后平底锅到油烧热,放一小团肉泥进去,压扁,中小火慢慢煎至两面金黄,肉饼成熟即可
    ④准备好全麦汉堡胚,用刀将汉堡胚对半分开
    ⑤摆上一块煎好的玉米鸡肉饼,再放上芝士片和自己喜欢吃的蔬菜,一份美味的玉米鸡肉堡,就这样诞生了
    黑米饭鸡肉汉堡≈215大卡/100g

    Via.Keeper「健身小厨唯一号」

    做法 Directions

    ①鸡胸肉稍微锤一下,对半切开;准备料酒 17g、生抽 15g、橄榄油 6g,孜然 5g、黑胡椒 5g、美芹碎 3g、蒜粉 4g
    ②调料(除橄榄油)倒入鸡胸肉,腌制 15 分钟左右
    ③锅里喷橄榄油,放入鸡胸肉煎熟,同时杂粮饭蒸熟
    ④装盘,鸡胸肉切片
    ⑤准备一双一次性手套,取适量黑米饭放掌心压扁
    ⑥放一片鸡胸肉,再取适量黑米饭盖上
    ⑦另取黑米饭和鸡胸肉,煎一个荷包蛋
    ⑧再捏一个黑米饭团盖上,汉堡大功告成
    纯素豆腐汉堡≈168大卡/100g

    Via.公众号「原生素」

    做法 Directions

    ①把豆腐沥干,在大碗里轻轻捣碎
    ②把小麦胚芽、面粉、酱油、少许胡椒粉和豆腐拌匀
    ③接下来,把所有的东西压在一起、把豆腐混合物做成圆形馅饼
    ④将馅饼煎至金黄酥脆,每边煎约 5 - 6 分钟
    ⑤在汉堡托上放上馅饼、蔬菜以及酱料,美味的汉堡就完成啦~

    BTW,去掉芝士酱的麦当劳安格斯牛肉汉堡也是非常不错的选择

    从食物中获得力量,是我们日常生活中珍贵的小确幸。

    不知不觉,一言难尽的 2020 年,还剩最后 99 天。
    你,还记得年初立下的 Flag 吗?是否发现,即使努力向着目标奔跑,计划外的事也总会发生。无常,像鞋里的小石子,是 Keep 路上最大的阻力。
     
    与其继续划水摸鱼,不如在这个不寻常的年份送自己一个有趣的 Ending ——立一个 100 天的小目标,Keep 陪你实现它。

     

    人世间已有太多不确定,请给自己建立多一些触手可及的确定。100 天后的 2021 年,你必将与更好的自己相遇!
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