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旅行

泰国现实版吸血鬼的血腥晚宴

野心 2017-01-17

见所未见的的食物都是《野心》的味儿

注意:本图文和视频可能会引起不适

请勿在吃饭时观看阅读

最上瘾的旅行短视频丨让平淡的生活撒点野


▲ 看完基本一天不用吃饭

你尝过血的味道吗?

在我的记忆里血的味道是腥甜的。

从原始文明发展到今天,你以为现代社会早就不在吃生肉喝生血了?但在这个世界上有很多民族保持这样的习俗,比如俄罗斯涅涅茨人,他们因为生活环境的酷寒恶劣依然吃生肉喝生血。


▲ 俄罗斯涅涅茨人

吃生肉、喝生血,在一些非洲部落是一种勇武的表现,通过这样的方式,来展现非洲部落成年男子的勇猛。但意想不到的是我们在泰国清迈,却拍到了最真实的”血腥盛宴“。

▲原料都在这儿了

 

【泰国嗜血生肉宴】

坐标:泰国,清迈

对于泰国清迈,传统观念里是一个宗教氛围浓重的城市,但它同样也是泰国北部最大的经济、政治、文化中心。

但是由于地缘关系,正宗泰国北部的料理对于食材及口味的讲究上,要远比中部、南部野蛮血腥得多。

骏,我们性感的混血大厨,来到一个地道的清迈餐馆,因为这里有一道著名的“嗜血生肉宴”。

生吃水牛肉

这一道“生吃水牛肉”,把鲜水牛肉加上特制的辣椒,最关键是要加上“汤”——牛的胃液。

▲牛胃液,看着像牛肉汤

再拌上一些百叶,放入香茅草、紫苏、洋葱等调料,这道生水牛肉沙拉就做好了。

▲拌入牛胃液的生肉

说实话,这是我第一次知道,原来牛的胃液也能入菜。

▲生拌水牛肉成品

生猪血拌生水牛肉

如果你可以勉强吃下第一道,再来试试第二道菜。

尝过血的人应该知道,血的味道有点甜,可是喝下一大碗,真的需要勇气(梁静茹都不管用)。

▲新鲜的猪血

 

干辣椒末加上油炸的蒜末做底料,倒入大半碗鲜猪血,然后加入生水牛肉,调入柠檬汁,放上炸干的米线和炸干的柠檬叶和大肠,这道菜就做好了。

这道简单的凉菜有一个江湖传说的名字叫:Laab。传说它源自于老挝,只有泰国北部才会有的菜色。

▲搅拌后就可以吃了

另外,你还可以留意泰北餐厅中的菜单:laab dip是生的;laab suk是“略炒”的,不过依然含血;laab khua也是略炒,但不含血;而laab lu,生血比生肉多。点菜之前,功课做好,务必三思。

▲看骏的表情,你们猜猜好不好吃

虽然这样一餐确实重口,但吃生肉是很多民族表现勇气和胆量的体现。泰国本来就是一个open的国度,太多的习俗和文化在这里杂糅,泰国的狂野和隐秘在清迈也表现的淋漓尽致。

如果你也有嗜血的癖好,不妨去尝试下,至于味道嘛,尝过之后就知道了,不过还是要小心保护你的胃!

吃生肉小贴士

  • 要注意生肉的新鲜程度,卫生状况
  • 吃生肉后要多吃一些蒜
  • 并喝一些泰国当地的烈酒

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40条评论

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    居民   回复

    看这期,对减肥非常有帮助。哈哈哈。支持野心

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    居民   回复

    这个真的不敢想象。看着过瘾,但是这辈子肯定是不会去吃生的东西了。

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    哈哈。你是不是想吃,应该挺难吃。这么晚了,快睡吧,安。

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    下次说美食的时候,可以给口味有个比较吗?或者类似什么味道。而不是还不错。/呲牙

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    勿忘初心   回复

    我很想知道牛的胃液是怎么取出来的 /疑问/疑问/疑问

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    威妈~_~   回复

    这个点 好饿 出来觅食 看了这篇 /冷汗 不饿了 洗洗睡了 谢谢野 让我省了顿夜宵/可爱

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    ༄最初的梦࿐ེ   回复

    作者大大,有木有节目的完整版?有的话我叫什么名字,去哪里看?

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    Z。   回复

    小编,我在啃鸡爪,你让我看到这个

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    舒服   回复

    我就想知道这哥们还活着吗?

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    能加字幕吗,有的地方听着不是很清

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     我无招牌    回复

    可能是喜欢吃鱼生和虾生,还有生蚝的关系,看起来好像不错/奋斗

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    冷 酒   回复

    泰国人来说 ,巴卡 两字 ,就是说泰国的意思 ,喝酒叫 基老 ,吃饭叫 基考噢

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    冷 酒   回复

    可惜好久没吃家乡味了 ,本人在重庆工作一年没回家了 。

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    misa徐格   回复

    贵州人,吃凉拌生猪血,在过年的时候新鲜杀猪新鲜吃。然而并没有尝试,

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    Mary_Zcy   回复

    其实我还挺像尝一下的…难道是因为我没吃饭吗

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    Tao li   回复

    内脏我的爱/尴尬爱吃呀~猪血让我想到藏餐特色血肠,看着恶心,味道超级棒/呲牙请原谅重口的我/偷笑。视频那个男娃娃以前参与了个美食节目学做菜来着~几年前,记不得他名字了。

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    @princess#   回复

    云南哪里有道菜也是做生拌的,不过做法不同把肉剁成泥加水腌菜味道还是不错滴!/酷

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    冷 酒   回复

    泰国菜跟我们云南西双版纳的差不多/色/色/色

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    生吃。很野!

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    耀辉   回复

    好勇敢!不会拉肚子吗?

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    礼拜八   回复

    贵州凯里地区有一道菜叫牛瘪,就是用发酵牛羊的胃液做火锅底料。火锅开锅时闻着不太好闻,吃起来不错,我都吃上瘾了~/呲牙/呲牙/呲牙

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    海青味道   回复

    物质本味,真!就该肉是肉味血是血味,酸甜苦辣咸鲜涩麻等等世间万物本身的味道才是真实的,至于适应和不适应,就有些矫情了……

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    :   回复

    给我来 2斤 野心味的

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    蚂蚁   回复

    看的我流口水,怎么办还饿着?/色

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    戴淑质   回复

    这么生猛的菜……我还是吃包子…

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    ♂多多洛   回复

    小编你知道嘛?猪的的肠子可以装整头猪的肉/偷笑

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    许十八   回复

    嗯嗯,对的,在云南这边,这边有些地方也吃生拌猪肉和牛肉。

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    流云   回复

    多多更新野食堂啊~翻来覆去看好多遍

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    流云   回复

    我就服你……秒上墙

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    流云   回复

    听到这个声音~多少年前的回忆就上来了
    旅游卫视大爱

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    许十八   回复

    牛的胃液在我们这边可以做蘸水

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    不落西风ly   回复

    我很不明白为什么这样好的文章点赞的人很少。野心这个公众号还是很不错的,点赞支持。

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